Solana: Cocina de Generaciones
La historia de este restaurante es el reflejo de toda una familia alo largo de tres generaciones. Cuentan algunos nonagenarios, que aun recuerdan aquella tasca típica de la posguerra como otras de las escasas tabernas que existían en la zona en aquella época.
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El restaurante Solana es una fusión de lo tradicional y lo moderno, Pero en el que se maneja con el temple que da la naturaleza ese sosiego y tranquilidad que lo hace diferente a todos.
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Entrevista Cocineros de Cantabria
<<Todo cliente debería alguna vez en su vida bajar al ruedo>> Ignacio Solana Restaurante Solana. En La Bien Aparecida, este joven chef, que llegó a los fogones gracias a su madre, cree que con ilusión nada sale mal. ¿A quién le debe su afición por la cocina? – A dos personas, mi madre, que me [...]
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Helado de pimiento
Helado de pimiento del Piquillo, anchoas del Cantábrico y crujientes de jamón.
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